Το Παλιούρι είναι θάμνος φυλλοβόλος ύψους 2-4 μέτρα με πολλά κλαδιά γεμάτα σε όλο το μήκος μυτερά αγκάθια. Το παλιούρι το βρίσκουμε σχεδόν σε όλη την Ελλάδα σε βουνά σε θαμνότοπους και άγονες περιοχές. Η ανθοφορία του αρχίζει από τον Μάιο ως τις αρχές Ιουνίου. Είναι από τα σπουδαιότερα μελισσοκομικά φυτά της χώρας μας . Το μειονέκτημα αυτού του φυτού είναι η ευαισθησία του στις βροχές και στον ξηρό άνεμο κατά την διάρκεια της ανθοφορίας διότι σταματούν την έκκριση νέκταρ. Αντίθετα με υγρασία και ζέστη δίνει άφθονο νέκταρ και γύρη εξαιρετικής ποιότητας χρώματος πορτοκαλί. Υπάρχει η πεποίθηση ότι οι βασίλισσες που βγαίνουν κατά την διάρκεια της ανθοφορίας του είναι από τις καλύτερες. Πολλά καλοκαιρινά ανθόμελα περιέχουν μεγάλο ποσοστό μέλι από παλιούρι, το οποίο δεν κρυσταλλώνει εύκολα. Τα καλάθι αγορών σας είναι άδειο!
